殻を破った先に見えた景色。「ちっぽけなプライド」が教えてくれたこと

もう、社員がとにかく本気でアツかったんですよね。特に店長の辻本さんが、「宮前平店は売れるぞ！頑張ろう！」ってパートナーを巻き込んで店を盛り上げていて。みんな笑顔が絶えなかったし、楽しく働ける職場づくりをしてくれたことが印象に残ってますね。それまでほかの飲食店でも働いたことがありましたが、『丸源ラーメン』の社員は圧倒的でした。

ですね。自分もなんとか役に立ちたくて、ノリの良さをフル活用して盛り上げ役をやるっていう（笑）でも、5～6年前くらいかな。楽しい雰囲気づくりがうまくいかなかったことがあったんです。

人手不足で忙しくなりすぎてしまって、みんなからだんだん笑顔が消えていって、どんどん人が辞めていきました。それを見て、「自分一人が頑張っていてもダメだ、何とかしなきゃ！」と思ったんですよね。そこから、後輩のトレーニングに力を入れるようになりました。

まずは、調理や接客など、いわゆるオペレーションと呼ばれる一連の作業を正しく実践できるように教えていきました。でも、忙しいピークの時間帯になると、ちょっとパフォーマンスが落ちちゃうんですよね。しょうがないんですけど、どうしたらいいのかなと思っていたある日、めちゃくちゃ忙しいタイミングで、ひとりの後輩が笑顔で声かけをしながらキッチンをフル稼働させていて。「楽しそうにやってんな〜」って思ったんですけど、びっくりしたのが、そのときの彼、めっちゃいい動きしてて。自分が教えた以上のパフォーマンスを出してたんですよ。「あ、これか」って思いましたね。

まさにそうです！雰囲気づくりや楽しさって、人を伸ばす力にもなるんだって気づきました。技術以上に、「どういう気持ちで取り組むか」が大事なんだなと。それ以来、作業だけじゃなくて、“心のあり方”も一緒に伝えるようになりましたね。

ありがとうございます！楽しい気持ちを乗せたオペレーションを全力でやってやろうと臨みました（笑）でも、最初は出るつもりはなかったんですよ。昔のコンテストで全国大会まで行ったとき、人と比べられる感じがすごくしんどくて。「○○さんより下だね」とか、そういうのがイヤで…。それがずっと引っかかってて、今回は「もういいかな」って思ってました。

お店のメンバーが「誰が出るんだろう」「臨さん、出ないの？」ってめちゃくちゃ盛り上がってて。「あれ？出たくないの自分だけ？」って思っちゃって（笑）で、冷静に考えたら、「比べられたくない」って思ってたのって、ただのちっぽけなプライドだったんですよね。逃げてるだけじゃん、って。それに、後輩が「出ないんですか！」ってキラキラした目で言ってくれるのに、俺が背中見せないでどうすんだよって。もう、やるしかないなって腹括りました。

めちゃくちゃ嬉しかったです。自分が大事にしてきた“楽しさ”を、ちゃんと形にできたっていうか。しかも、オープン当時の店長から「優勝おめでとう！」って連絡きたんですよ。自分に丸源の楽しさを教えてくれて、仕事のイロハを叩き込んでくれた恩師に、自分の成長した姿を認めてもらえたようで、ちょっと泣きそうになりました（笑）

ありがたいことに、ちょこちょこ声をかけてもらってますね。でも、実はプライベートでバンドを組んでいて、そっちで実現したい夢もあるんですよね。なので、今はパートナーとして全力で仕事をしています。

物語コーポレーションで働く人たちに、「浅野っていうおもしろい人がいてさ」って話題にしてもらえるような存在になりたいです。異動していった社員が、次のお店で「あの人、すごい楽しそうに働いてたんだよね」って話してくれる。誰かのなかに自分の存在がちょっとでも残って、なんかいたなって思い出してもらえたら、それだけで本望ですね。

誰かの記憶に、いい思い出として残れる人になりたいです。「あの人に出会ってよかったな」って思われるような。だから、どんなときでも明るくて、元気で、圧倒的に楽しそうな自分でいたい。それが、自分らしさかなって思ってます。