“憧れ”を“現実”に変えて「仲間を輝かせる道」を歩み続けた日々

ありがとうございます。大学時代のアルバイトからずっと飲食業に関わってきて、今年で35年目になりました。我ながらこんなに長く続くなんてびっくりです（笑）お客様に「ありがとう」と言っていただいたり、仲間と一緒に成長していける飲食の仕事が大好きで、あっという間にここまで来ましたね。

はい（笑）当時は大学よりもアルバイトの方が楽しくなってしまって、のめり込んでましたね。それでアルバイト先のお店を経営していた会社にそのまま就職しました。居酒屋や和食レストランなどの複数の外食フランチャイズに加盟している企業だったのですが、あるとき「新しいブランドのフランチャイズに加盟するから、そのお店で店長をやってほしい」と言われて。それが物語コーポレーションの『焼肉一番カルビ』（現在の『焼肉きんぐ』）だったんです。

あります、あります。まず2週間くらい、研修として直営店で働かせてもらったんですが、そのお店の従業員がすごくイキイキと働いていたんですよね。店長が朝礼や終礼で接客の良かった従業員を褒めたり、スタッフルームで「最近どう？」っていろんな人に声をかけたり、とにかく仲間を楽しませるお店づくりをしていました。

そうなんです。私はそれまで、自分とお客様が楽しむことに一生懸命で、とにかくお客様に喜んでもらいたい！そしたら私も嬉しい！という想いで働いていたので、従業員の働きがいや充実感とかは考えたこともなくて。従業員一人ひとりを大切にするという思想に初めて触れて、びっくりしたのと同時に「こんなお店をつくりたい！」と衝撃がはしりました。研修が終わって、自分のFC店舗に戻って、お店の雰囲気づくりを真似してみようと思いましたが、全然できませんでした（笑）

入社して10年くらい経ったときに「役員になってほしい」と声がかかって、「役員になったら、もっと従業員を輝かせる取り組みができるかも！」と思って引き受けました。でも、売上・利益の向上と両立させながら取り組みを進めることが難しくて、ジレンマを抱えていましたね。

そうですね。10年経っても、あの研修で行ったお店の雰囲気が忘れられなくて、物語コーポレーションで働きたいという想いがどんどん強くなっていきました。加盟企業からフランチャイズ本部への転職はタブーではあったんですが、どうしても入社したくて、思い切って物語コーポレーションのFC事業推進本部の当時のトップに直談判をしました。

内心ドキドキでしたね。結局、加盟企業から直接入社することは難しいと言われてしまいました。でも、入社したいという想いを諦めきれなかったので、ほかの会社に一度入社して、2年後にもう一度物語コーポレーションに連絡をしました。「そこまでうちに入社したかったんだね」と驚かれましたね（笑）入社にあたって、在籍していた加盟企業からきちんと許可をいただけるなら、ということで社長にご挨拶に伺い、すごく寛大な対応で許可をいただくことができたんです。

はい。しかも社長から「応援してるよ、頑張って！」と温かい言葉までかけてもらえました。さきほども話したとおり、当時はジレンマはありましたが、数字へのこだわりや迅速な意思決定力がとても高い会社だったので、その環境で鍛えられたという感謝の気持ちもすごく大きかったです。

とにかく毎日楽しくてしょうがなかったです！配属は『寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵』で、ようやく従業員を輝かせるお店づくりができると張り切って、パートナー（アルバイト）をとにかくテンション高く褒めたり、OJTをしたりしました。うざがられてないかなという心配もしつつ（笑）でも、一緒に働くパートナーから「五十嵐さんと仕事をするのが楽しい」と言ってもらえたり、「苦手だったことができるようになった！」と成長を喜ぶ姿をみることができて、本当に嬉しかったですね。

エリアマネジャーになってからは、店長たちがのびのびと働けるようにいろいろ取り組みました。たとえば、エリアの業績会議で、ひとつのお店の課題に対してみんなで意見を出し合って議論するようにして、店長一人だけで問題を抱え込まないようにしていました。店舗の垣根を超えて悩みや知恵を共有して、店長同士がお互いを支え合えれば、より自分らしく楽しく力を発揮できると思ったんです。実際に、どのお店も営業状態が良くなって売上が伸びて、赤字から黒字に転換したお店も出てきたりしました。それを嬉しそうに報告してくれる店長たちの笑顔をみて、転職してよかったと心から思いました。

パートナー向けの人事制度の担当として、制度の整理と周知を任されました。今度はグループ全体に影響を与える仕事だったので、さらに張り切りました！会社が求める方向性と、実際に店舗で働く従業員の声を両立させるのは簡単ではなかったですが、自分の「こうあるべき」という想いもぶつけながら進めていきました。時間はかかりましたが、パートナーが自分らしく輝ける制度を整えることができたと思います。

1年前に新設された「人財戦略部」という新しい部署で、社員の人事制度の整備や、社員の活躍を推進するプロジェクトの進行などをしています。みんながどうしたら楽しく自分らしく働けるかを考えて、いろんな役職の人たちと議論を交わしながら、やりたいことをカタチにしていく仕事が本当に楽しいですね。

物語コーポレーションに関わるすべての人を輝かせられる人です。そのためには、組織に依存せず、ちゃんと自分を意見をまわりに伝えられる自立した人間であることが大事だと思っています。私のつくる制度や仕組みで、もっとたくさんの人を輝かせて、その先にいるお客様に笑顔が届けられるようにしていきたいですね。