【業態開発秘話】『果実屋珈琲』廣瀬さん

https://drive.google.com/file/d/1P1LKiXuG7ufWh0eb310kaShos59nVOfu/view?usp=sharing

『果実屋珈琲』業態開発担当の廣瀬さんに開発秘話をインタビュー！

「なぜ喫茶マーケットへ参入したの？」

「なぜ名前が『果実屋珈琲』？」

「フルーツサンドだけじゃなく、なぜ「かにサラダサンド」？」

などなど、誕生の背景や商品のコンセプト、

お店の雰囲気づくりへのこだわりに至るまで

教えてくださいました♪

【インタビュー内容】

・誕生の背景

・業態設計のコンセプト

・商品のコンセプト

∟美味しさのカギ：パンの店焼き

∟果実屋ならではのコーヒー

∟商品のウリ（ハーフ＆ハーフという食べ方）

∟雰囲気づくりへのこだわり（食器・店内）

・誰もが働きやすい職場づくり