写真で見る【おこほんのフルオープンキッチン！】三河安城・多摩境・豊川

この度、お好み焼本舗の3店舗（三河安城店・多摩境店・豊川店）がフルオープンキッチンになりました！

音や香りなど、商品をつくるライブ感を演出することができたり

スタッフ同士の声掛けや、商品の提供がスムーズになったりなど

メリットの多いフルオープンキッチン。

ブロック長の田所さんは、フルオープンキッチンについて

「お好み焼屋の繁盛店を作ることを念頭に置き、

・入り口からキッチンとドリンクバーが見えるようにして店内の開放感を感じさせる

・席の間仕切りの高さを下げ、旨い物が食べられる生業店感を伝える

・お客様との距離を縮め、ライブ感とシズル感をより伝える

ということに注力しました。

また、フルオープンキッチンに加え、

・名物商品の焼き上げ提供を増やすことで、商品が出来た状態がカウンターに並び、より生業店感が増す

・客席での提供時仕上げを組み込み、お客様との接点の距離を縮める

・2名席を配備し、満席率を向上させる

ということも行っています。」と語られています。

今回は、そんな『お好み焼本舗』のフルオープンキッチンを

before→afterの写真で皆さんにご紹介します！

三河安城店のbefore！

after

多摩境店のbefore

after

豊川店のbefore

豊川店のafter

いかがでしょうか。

とても開放感があり、お客様に与える印象も違ってきますよね！

食材や調理器具なども見えるため、お店の雰囲気以外の部分で

お客様に安心感を与えられる点もポイント高し。

これからも『お好み焼本舗』の業態改善に注目です！

フルオープンキッチンをリアルで見たい！という方はこちらからご予約を♪