【果実屋珈琲】冬といえば「あのフルーツ」が登場！期間限定メニュー紹介

『果実屋珈琲』の冬の期間限定メニューをご紹介します！

11月21日(火)から「選べるスープとサンドのセット」を販売中です。

開発の背景を開発企画部 高橋尚子さんに聞きました！

『果実屋珈琲』の売り物はサンドイッチや旬の果実を使ったデザートですが、

寒い冬に召し上がっていただける温かいメニューがあったらいいなと思い企画しました。

当初から カフェらしいワンプレートのメニューを増やしてみたいと思っていたこともあり、

人気のサンドと組み合わせてプレートにしました！

スープはどのようなものがいいかとあれこれ試食や試作をしましたが、

召し上がる方の好みや気分に合わせたり「次きたらこっちにしよう！」と選ぶ楽しさを感じられるよう、

毛色の違った２種にしたくて「ポトフ」と「ビスク仕立て」にしました。

ポトフは大きめにカットした野菜と『果実屋珈琲』で人気のこだわりソーセージを使い、

コンセプトでもある「和モダン」の要素を入れたくて 和風の出汁を使いました。

ボリュームがありながらも優しい味わいのスープを味わっていただきたいです。

ビスクは 家庭では再現しにくく調理に手間がかかるものですが、寒い季節には食べたくなるスープです。

まるずわいがにの旨味をしっかり引きだしてクリームと合わせた、コク豊かなビスク仕立てにしました。

とろっとしてあつあつのスープはサンドのほか、シンプルなトーストと一緒に味わっていただきたいです！

また、12月12日からは、食べごろになるまでしっかり熟した、

「こだわり苺」をふんだんに使ったメニューが登場します！

しっとり食感の自家焼成パンに、マスカルポーネ入りクリームと苺をサンドし、まるでショートケーキのようなサンドイッチや、

熟した苺を贅沢に14個以上使い、苺ゼリーと生クリームたっぷりのオリジナルクリームとバニラ風味豊かなアイスクリームを合わせたパフェなど、

苺好きにはたまらない商品がずらり！

冬の寒さに負けず、ぜひ『果実屋珈琲』に足を運んでみてくださいね！

◾️カフェ

・「スープとサンドのプレート」（選べるスープと名物サンド２種の盛り合わせ)：税抜1,390円（税込1.529円）

・「ごろごろ野菜とこだわりソーセージのポトフ」：税抜790円(税込869円)

・「まるずわいがにのビスク仕立て」：税抜790円(税込869円)

・「苺サンド」(４切)：税抜1,580円(税込1,738円)

・「いちごのパフェ」：税抜1,890円(税込2,079円)

・「生絞りモンブラン 苺添え」：税抜1,790円(税込1,969円)

・「苺のフレンチトースト」：税抜1,690円(税込1,859円)

◾️ショップコーナー

・「苺サンド」(２切)：税抜790円(税込853円)

・ 「苺ゼリー」：税抜590円(税込637円)

高橋さんは、11月最終週の「スマセクサブチャンネル」に出演されています。

ぜひこちらもご覧くださいね♪

#110 スマセク★サブチャンネル 高橋 尚子さん（開発企画部）