【優勝者決定】丸源ラーメンにおいて「神オペコンテスト」開催

みなさん、おはようございます！

「もっと！ものがたり」編集部の河田です。

今回は、『丸源ラーメン』において開催された「神オペコンテスト」をご紹介します！

「神オペコンテスト」とは

店舗従業員のオペレーション技術の向上や、モチベーションの向上を目的に、調理作業のスピードや商品のクオリティ等の個人の技術を競い合う丸源事業部の大会です。『丸源ラーメン』の直営店・FC店に勤務する全パートナーの中から、キッチン部門、ホール部門において各店舗からエントリーした代表者を、各10項目の評価基準に基づいて全3回審査し、それぞれの部門において最もオペレーション技術の高いパートナーを決定します。

パートナー約4000人の頂点を決めるコンテスト

本コンテストは、大晦日、元旦を除く2024年12月28日(土)から2025年1月3日(金)にかけて開催され、パートナー総勢約4000名の中から各店舗の代表者390名がエントリーしました。今回は、ホール部門は、調理補助や料理提供フォローを行う「デシャップ」、キッチン部門はラーメンを調理する「Aポジション」のオペレーションが審査されました。

店舗の営業カメラを活用して公平に審査

各代表者は、開催期間の中で自身が勤務する日のランチ帯のオペレーションを、各店舗に設置された営業カメラを通じて公平に審査されました。一次審査・二次審査では、審査委員長である森田 浩史さん、副審査委員長である羽深 唯さんをはじめ、公募で選抜された全12名の運営メンバーにより、オペレーション技術が高いパートナーへ投票が行われ、ホール部門・キッチン部門において各3名が選出されました。

直営店・FC店の全店長が行う最終審査で優勝者決定

最終審査は、2月4日(火)にオンラインにて開催された「丸源FC直営合同店長研修」において実施され、審査を勝ち抜いた3名のオペレーションを動画で確認した全店長からの投票で、最もオペレーション技術の高いパートナーが決定しました。

▲株式会社桜家 外食事業部 丸源ラーメン事業マネジャーの市川 哲さんと『丸源ラーメン 千音寺店』店長の依田 郁子さんが司会として盛り上げました

記念すべき第1回目の結果は・・・

🥇優勝

ホール／デシャップ部門
本郷台店　櫛田 真理子さん

キッチン／Aポジション部門
宮前平店　浅野 臨さん

🥈第2位

ホール／デシャップ部門
富里店　國藤 祐那さん

キッチン／Aポジション部門
大分萩原店　田﨑 大智さん

🥉第3位

ホール／デシャップ部門
高島平店　安井 さらさん

キッチン／Aポジション部門
岸和田八阪店　谷本 崚真さん

おめでとうございます！！👏

後日、丸源事業部 事業部長の池田 頼信さんが優勝者2名が在籍する店舗を訪ね、表彰状とトロフィー、副賞を授与しました。

優勝者の想い

今回、最もオペレーション技術が高いパートナーとして「No.1神オペ」に認定されたお二人に、今の気持ちを伺いました。

ホール／デシャップ部門優勝　丸源ラーメン 本郷台店　櫛田 真理子さん

このたびは栄誉ある賞をいただきましてありがとうございます！とてもうれしく思います。働き始めた当初はデシャップ業務を覚えることが大変でしたが、信頼してくださった当時の店長やみなさんのおかげで、高いモチベーションを維持しながらここまで続けることができました。私の強みは、キッチンの発信をよく聞き、お料理を止めないようスピード感をもった連携をとれることです。今後は、私がトレーナーとなり、誰でもスムーズな提供ができるようまわりに指導できる人財になりたいです。これからも頑張ります！

キッチン／Aポジション部門優勝　丸源ラーメン 宮前平店　浅野 臨さん

絶対に優勝するぞ！という想いで挑んだので、実際に優勝できて本当にうれしいです。私は、仕事をする上で「自分のスタイルを大切にすること」を意識しています。これは、宮前平店の初代店長である辻本 祐介さんから、丸源の在り方を学び、そこから得たものを自分なりに取り入れた結果、生まれたものです。今後も、自分の強みである「とびっきりの笑顔と心からの元気」を大切に、みんなが声を出して仕事できる環境づくりを推進していきます！

おわりに

単品商売という業態特性をもつ『丸源ラーメン』の一杯へのこだわりが、ひしひしと伝わってくるコンテストでした！これからも、一杯を極めるために自らの技術を磨き続け、多くのお客様を「とびっきりの笑顔と心からの元気」にしていきましょう！

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